蓮根は皮を剥き好きな形と厚みに切り、水につけておく。ピーマンは細切り。ソーセージは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、水気を切った蓮根を入れて焼く。片面に焼き目がついたら裏返す。空いたスペースにピーマンを入れる。

ピーマン1分位炒めてソーセージも入れて炒める。

火を止めて☆を入れる。混ぜ混ぜして火をつける。弱い中火でサッと炒めて完成。