土鍋料理：簡単でも華やか♪鮭イクラ親子飯
Kazumimora @cook_40068416
土鍋を使った御飯もの料理。時間も手間もかかりません。鮭とイクラ、華やかな親子の饗宴にタケノコが風味を添えます♪
このレシピの生い立ち
土鍋で炊いたご飯がおいしくて、この炊きあがりの感動をなんとかパーティ用に使えないか？と考えたのが、レシピ誕生の背景です。
土鍋料理：簡単でも華やか♪鮭イクラ親子飯
土鍋を使った御飯もの料理。時間も手間もかかりません。鮭とイクラ、華やかな親子の饗宴にタケノコが風味を添えます♪
このレシピの生い立ち
土鍋で炊いたご飯がおいしくて、この炊きあがりの感動をなんとかパーティ用に使えないか？と考えたのが、レシピ誕生の背景です。
アプリでひらく作り方
- 1
コメを丁寧に洗い、しばらく浸水させ、その後はざるにあげておきます。
鮭に軽く塩を振り、土鍋には昆布を敷き、準備完了。
- 2
土鍋にコメを入れ、具となる鮭、筍とゴマを入れます。
通常の土鍋炊飯の要領で、水はひたひたになるまで入れ、＊も入れます。
-
- 3
最初は中火で10分程度。沸騰をしたら弱火で15分。
おコゲを作りたい場合はその後、一度強火にしてから火を止めます。
-
- 4
土鍋に蓋をし蒸らします。
土鍋からは鮭を取り出し、身をほぐし鍋に再投入。
大胆に混ぜて最後にイクラを盛れば完成！
-
コツ・ポイント
土鍋は熱伝導が優れているので中火で簡単に出来ます。蒸す際に鍋と蓋の間に布巾を間に入れると、よりふっくらした仕上がりになります♪
パーティなどなら最初、火にかける前の状態をお見せし、完成後の鍋を見せるととっても盛り上がりますよ！！
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