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いんげんの塩麴和え
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いんげんの塩麴和え-レシピのメイン写真

いんげんの塩麴和え

四角い象
四角い象 @cook_40107335

シンプル大好き、いんげんマメに味がしっかりからみついて、美味しい一品に、お酒のおつまみにぴったりかも?
このレシピの生い立ち
チペさんのいんげんにんにくマヨ和えをアレンジさせてもらいました。
友達が日本からお土産に塩麴を買ってきてくれて、いんげんマメがセールで、チペさんのレシピがとてもシンプルで美味しそうだったから、中年まっさかりの私には塩麴の方が。。。

シンプル大好き、いんげんマメに味がしっかりからみついて、美味しい一品に、お酒のおつまみにぴったりかも?
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チペさんのいんげんにんにくマヨ和えをアレンジさせてもらいました。
友達が日本からお土産に塩麴を買ってきてくれて、いんげんマメがセールで、チペさんのレシピがとてもシンプルで美味しそうだったから、中年まっさかりの私には塩麴の方が。。。

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いんげんの塩麴和え

四角い象
四角い象 @cook_40107335

シンプル大好き、いんげんマメに味がしっかりからみついて、美味しい一品に、お酒のおつまみにぴったりかも?
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チペさんのいんげんにんにくマヨ和えをアレンジさせてもらいました。
友達が日本からお土産に塩麴を買ってきてくれて、いんげんマメがセールで、チペさんのレシピがとてもシンプルで美味しそうだったから、中年まっさかりの私には塩麴の方が。。。

シンプル大好き、いんげんマメに味がしっかりからみついて、美味しい一品に、お酒のおつまみにぴったりかも?
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チペさんのいんげんにんにくマヨ和えをアレンジさせてもらいました。
友達が日本からお土産に塩麴を買ってきてくれて、いんげんマメがセールで、チペさんのレシピがとてもシンプルで美味しそうだったから、中年まっさかりの私には塩麴の方が。。。

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材料

2人分
  • インゲン豆 20本ほど
  • にんにく 1かけ
  • 塩麴 大匙1
  • 黒胡椒 小匙1
  • オリーブオイル 大匙1
  • 塩 一つまみ(入れなくてもどちらでもよい)
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作り方

  1. 1

    いんげん豆を耐熱容器に入れ、レンジで2分~3分チンする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをにんにくのスライスを弱火で香りがたつまで炒める。

  3. 3

    にんにくの香りがたったら、いんげんをフライパンに入れ、塩一つまみと黒胡椒を加える

  4. 4

    塩麴を加え和えて、すぐに火を止めて出来上がり。

    • いんげんの塩麴和え作り方4写真

コツ・ポイント

コツは、にんにくの香りを引き出すために弱火でオリーブオイルと炒めることです。
塩は入れなくても十分に塩麴で味がつくと思います。私は塩が好きで入れてしまいましたが。

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四角い象
四角い象 @cook_40107335
2012/06/17 18:59に公開
アメリカに住んで、もう10年以上、日本の食材がすごく恋しいです。やっぱり日本の食文化は最高!日本に帰って思いっきり新鮮な魚のお刺身食べたい~
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このレシピのキーワード

いんげん豆 にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19072432
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