*下準備*
・型にバターを塗り、薄力粉をうすくまぶす。
・バターと卵は室温にしておく。
・◆は一緒にふるっておく。

ほうれん草はサッとゆで、牛乳と一緒にフードプロセッサーかミルサーでペースト状に。

バターと砂糖を、ふんわり白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
混ざったら、卵黄・卵白・卵黄・卵白の順によく混ぜる。

ゴムべらに持ち替え、粉類を2回に分けてさっくり混ぜる。

ペースト状のほうれん草を生地に加える。（このとき軽く混ぜればマーブルに、しっかり混ぜれば均一な色に。）

型に流し入れ、170℃で予熱しておいたオーブンで、35～40分焼く。