えのきだけの、根元を切り、先と茎に分け半分に切る。

根元の茎は、適当に崩すために、包丁で茎にそって縦に切っておく。

☆印の調味料を、
混ぜ合わす。

フライパンに、調味料を入れ、ひと煮立ち。

そこに、切ったえのきを全部入れる。

混ぜながら、トロトロとなってきたら、

かつおパック2袋を入れ、水分が少し残るぐらいまで、
煮て出来上がり。

あまり、水分を全部飛ばすと、カタカタになるので、気を付けてください。