トルコの赤レンズ豆キョフテ
トルコのママに習ったトルコ団子。おやつの時間にチャイと一緒に～！簡単で、失敗はないですよ。パクパク止まらない。
このレシピの生い立ち
トルコから遊びに来てる友達のお母さんに習ったトルコのスナック。忘れないようにここにメモしときます。分量はお母さんが作るのをみて、数回家で作ってみた結果です。
トルコの赤レンズ豆キョフテ
トルコのママに習ったトルコ団子。おやつの時間にチャイと一緒に～！簡単で、失敗はないですよ。パクパク止まらない。
このレシピの生い立ち
トルコから遊びに来てる友達のお母さんに習ったトルコのスナック。忘れないようにここにメモしときます。分量はお母さんが作るのをみて、数回家で作ってみた結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に多めの油を入れたまねぎを炒める、イメージは少し炒め揚げなのでオイルは思うより多めです。火が通って透き通るまで。
- 2
①の鍋に赤レンズ豆を入れます。ちょっと混ぜ混ぜして、お水をお碗１とお塩を入れて中火にして蓋を。柔らかくなるまで。
- 3
様子をみて必要なら残りのお水をいれて、豆がふっくらしたらＯＫ！20分位。次にクスクスを入れて混ぜる。火を消し蓋をする。
- 4
③を15～20分放置。感触はコロッケの中身っぽくなってるはず。
- 5
④をボウルに移し、パセリ、おねぎ、トマトペースト、クミン入れて全体が均一になるように混ぜる。
- 6
⑤に好みで唐辛子を振り入れる。なくてもいいけど、いいパンチです。味して塩が少なければ入れて。
- 7
次にお団子作ります。片手で握るだけでＯＫ。指のあとが残るように。綺麗に丸めないのがポイントです！
- 8
レタスに包んで頂きます。
- 9
コツ・ポイント
最初のオイルの量でしっとり間が変わります。オイルを少なめにしてもＯＫですが少し仕上がりがもっさりします。食べる時にレモン汁をちょこっとかけてもおいしいです、でもこれは我が家流。触感はコロッケの中身を丸めた感じです！
つくれぽ
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