茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め
Soutamosa @cook_40040393
茄子が嫌い嫌いって、もう大人なんだから!!と、特訓の料理です(泣)美味しく食べれました☆⌒c(*ﾟーﾟ*)
このレシピの生い立ち
茄子が苦手な私。ピーマンと一緒に食べれば、美味しいんじゃないか!!見た目が…味がよくわからない…じゃなくって、大人になったんだから好き嫌いをなくすために!!味噌の濃い味と、ラー油のピリ辛具合が引き立って美味しかったのでレシピ公開です。
茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め
茄子が嫌い嫌いって、もう大人なんだから!!と、特訓の料理です(泣)美味しく食べれました☆⌒c(*ﾟーﾟ*)
このレシピの生い立ち
茄子が苦手な私。ピーマンと一緒に食べれば、美味しいんじゃないか!!見た目が…味がよくわからない…じゃなくって、大人になったんだから好き嫌いをなくすために!!味噌の濃い味と、ラー油のピリ辛具合が引き立って美味しかったのでレシピ公開です。
作り方
- 1
茄子とピーマンを食べやすい大きさに。(私はなすが苦手なので細かく切ってます。)油揚げは半分にして細かく切ります。
- 2
Aの味付けする調味料をあわせておきます。
- 3
ひき肉をフライパンで炒めて、塩こしょうします。火が通ったら茄子とピーマン、油揚げを入れて炒めます。
- 4
しんなりしたら、Aを入れて少し炒めます。最後に、ラー油をお好みで入れて完成です。
コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎない方が美味しいです。茄子を入れてちょっと炒めてからピーマンをさっと炒めた方が、シャキッと美味しいと思います。
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