ゼラチンを水でふやかす。

お鍋に分量の水を入れ、沸騰直前まであたためたら、弱火にして、コーヒー・砂糖を加え、溶かす。

２に、１を加え、溶かす。溶けたら直ちに火をとめ、火からおろす。

容器に入れる。荒熱がとれたら冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。乾燥を防ぐため、フタかラップをしておく。

食べる直前にバニラアイス　ティースプーン1～2杯をのせたら完成。