しっかり味のぶり大根

しっかり味のぶり大根-レシピのメイン写真

しっかり味のぶり大根

Ｎ家の嫁ﾚｼﾋﾟ @cook_40117869

ぶりでも鮭でもアラでも大根との相性は◎分かりやすい分量です＼(^o^)／しっかり味でご飯も進みます〜
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞで見たやり方と私の母の味付けでやってみました

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材料

2､3人分

大根(中) 半分
ぶりや鮭のアラ１ﾊﾟｯｸ
しょうが１片
長ねぎ(青い部分) １本分
昆布５㎝程
▼砂糖大さじ２
▼醤油大さじ２
▼酒大さじ２

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作り方

1

☆大根は好きな形に切って先に10分茹でておく
☆魚は大根の茹で汁をかけて臭みを消す
2

☆しょうがはｽﾗｲｽまたはおろしﾁｭｰﾌﾞ２㎝
3

大根と魚と昆布としょうがと青ねぎを入れて水は浸るくらい､先に砂糖を入れて中火で５分程煮る
4

そこに酒と醤油を入れて落とし蓋をして煮詰めれば完成

コツ・ポイント

(!)鍋の中で仕切りを作ってあげることで煮崩れを防ぎます
(!)しょうがとねぎが無ければ魚は３分程茹でればOK

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Ｎ家の嫁ﾚｼﾋﾟ

Ｎ家の嫁ﾚｼﾋﾟ @cook_40117869

2011/03/08 22:15に公開

Ｎ家長男の嫁でございます。若干21歳ですが一児のﾏﾏにもなりました。お弁当ﾚｼﾋﾟ･おもてなし･卵･小麦･乳なしのﾚｼﾋﾟをｱｯﾌﾟして行きます!!

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このレシピのキーワード

ぶり大根鮭あらぶり大根酒コンブしょうが長ネギ

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