煮込む材料です。

玉ねぎは、５ミリ間隔で縦に切込みを入れます。

横に５ミリ間隔で切り込みをいれ、大き目のみじん切りにします。

こんな感じです。

にんにくは、厚さ３ミリ程度にスライスします。

圧力鍋に、水、テール、みじん切りした玉ねぎとにんにくを入れて１０分間加熱、１０分間減圧します。

ふたを開けたらこんな感じにとろとろになっています。塩とこしょうを加えて、弱火で煮込みます。

シロネギを３ミリ～５ミリの厚さの輪切りにします。

弱火でコトコト煮込みます。時間は、長いほどよいですが、時間がない場合は、１５分～２０分でよいです。

青ネギの輪切りを添えていただきます。