なすは一口大に切り、ピーマンはヘタと種を取り縦４等分位に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、１を炒めます。

弱火にして酒、醤油、みりん、だしの素を入れひと混ぜし、中火にして３分ほど煮込みます。

野菜が柔らかくなったら一味唐辛子をふりかけます。
お皿に盛ってお好みでかつお節をかけて完成です♪