ホタルイカとセロリのガーリック炒め
＊sanacchi＊ @cook_40058223
ホタルイカとセロリ合いますよ♪たっぷりのニンニクでさっと炒めたらイカがプリプリ美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカ、ちょうど残っていたセロリと炒めてみたらピッタリだったので♪
ホタルイカとセロリのガーリック炒め
ホタルイカとセロリ合いますよ♪たっぷりのニンニクでさっと炒めたらイカがプリプリ美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカ、ちょうど残っていたセロリと炒めてみたらピッタリだったので♪
作り方
- 1
ホタルイカは写真の通り軟骨、目、足の付け根にある口を取り除く。もし面倒だったら目だけでも取りましょう。
-
- 2
軟骨はエンペラ側の真ん中の筋の下、裏側にあります。口は足の付け根にコリッと丸いものがあるので引き抜きます。慣れれば簡単！
- 3
ブロッコリーは小房に分けてレンジで１分チンします。セロリは筋を取って茎は斜め薄切り葉はザク切りに。にんにくはみじん切り。
-
- 4
トマトは大きいものは１口大に切ります。(写真はミディサイズだったので半分にしました)鷹の爪はタネを抜いておく(お好みで)
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱し香りが出たらセロリの茎とブロッコリーを中火で炒めます。
- 6
最後にセロリの葉とトマト、ホタルイカを入れてサッと炒め、塩胡椒をし、隠し味に醤油を鍋肌にさっと回しかけたら完成～♪
コツ・ポイント
◆ニンニクはたっぷり、イカは火を通し過ぎない方が美味しいです。
◆ホタルイカの下処理は私は全て爪で抜いていますが、爪の短い方はピンセットを使ったほうがやりやすいと思います。
食事にこだわりが多い九州男児の旦那のために 日々奮闘しています(^_^；)福岡市在住です♪のんびりペースですがレシピもたくさん載せていきたいです♡ ただ今コメント欄閉めさせて頂いてますが、つくれぽにいつも感謝しています♡♡よろしくお願いします♬(〃'∇'〃)
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