ベーコン、セロリ、玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。

深鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、野菜を炒めます。
30分ほど、弱火でじっくり旨味を引き出します。

火を強め、ひき肉を加えます。
炒めると言うより、焼くように。ざっと広げて、肉をあまりいじらないようにします。

赤ワインを入れ、アルコールを飛ばします。

トマト缶、固形スープ、バジルを入れ、１時間ほど煮ます。

塩、こしょう、バターで味を調え、仕上げに牛乳を加えます。

茹でたスパゲッティの上にかけて、出来上がり。