私のぶりの照り焼き
あゆinfinity @cook_40044835
鰤が美味しい時期には絶対食べたい♪ ２・２・２・１の比例だから簡単で覚えやすい☆ しっかり下ごしらえすると美味しくなるよ
このレシピの生い立ち
そんなに甘辛くなくすぐに覚えられて食べやすい照り焼きにしました♪
私のぶりの照り焼き
鰤が美味しい時期には絶対食べたい♪ ２・２・２・１の比例だから簡単で覚えやすい☆ しっかり下ごしらえすると美味しくなるよ
このレシピの生い立ち
そんなに甘辛くなくすぐに覚えられて食べやすい照り焼きにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩を軽くすりこみ冷蔵庫で30分置く。☆は全て合わせて置く。
- 2
30分経ったら塩気を流す様ぶりを流水で洗います。これをやる事で生臭さが消え身にタレの入りが良くなって美味しく出来ます。
- 3
キッチンペーパーで水気をしっかり拭いたら小麦粉をまんべんなくまぶして余計な粉は落とす。
- 4
フライパンに小１ほどのサラダ油をしいてぶりを中火で両面焼き目がつくまで焼いて行きます。
- 5
火を弱火に落とし☆の合わせだれを入れて煮詰める。トロッとしたら出来上がり♪ 茹でいんげんやししとうも一緒に煮ると美味しい
コツ・ポイント
ぶりは最初は中火でしっかり焼いて、弱火に落としてからタレを入れてください♪ 様子を見ながら煮詰めて行きます。下ごしらえや両面焼いてる時にぶりが崩れない様気をつけてください！笑
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