なんちゃってラタトゥイユ・みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
冷蔵庫の余り物で、トッピング用のラタトゥイユもどきを作りました。なぜ「もどき」かというと、ズーッキーニがキュウリだから！
このレシピの生い立ち
ライスグラタン（ドリア）を昼に作ろうと思い、何にしようかとかと冷蔵庫をあさっていて、「あ、ラタトゥイユ載っけて焼こう」と思い至って、まずは上に載せるのを作ってみました。
あ、水分が飛んでしまわないように蓋をして煮込んでくださいな＾＾
なんちゃってラタトゥイユ・みんと風
冷蔵庫の余り物で、トッピング用のラタトゥイユもどきを作りました。なぜ「もどき」かというと、ズーッキーニがキュウリだから！
このレシピの生い立ち
ライスグラタン（ドリア）を昼に作ろうと思い、何にしようかとかと冷蔵庫をあさっていて、「あ、ラタトゥイユ載っけて焼こう」と思い至って、まずは上に載せるのを作ってみました。
あ、水分が飛んでしまわないように蓋をして煮込んでくださいな＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
材料は、ざく切り。今回は、これ自体を食べるのではなくトッピング用なので、小さめにカットしてあります
-
- 2
オリーブオイルをなべに引き、薄切りにしたニンニクを炒め香りを出す
-
- 3
１の材料をいっぺんに入れ、かき混ぜて油になじませる
- 4
具材に油が回ってきたら、ホールトマト缶を半分とブイヨンを入れて、ごくごく弱火で、フタをして煮込みます
-
- 5
３０分くらいぐつぐつとやったら、味をみて、塩胡椒するといいかな。今回トッピング用なので、少し濃いめの味付けにしました。
- 6
盛りつけ省略＾＾
こいつはこの後、ライスグラタンに載っける予定（続く？？） -
コツ・ポイント
ワインは、気持ちなので、適当なところでお好みに合わせて入れてみてください。
ホールトマトが多かったのか、トマト煮に近くなった嫌いはあるけど、トッピング用だからいいかなと。
水を加えていないので、かなり濃厚な味になります。
つくれぽ
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