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ご飯-レシピのメイン写真

ご飯

オーシャニック6
オーシャニック6 @cook_40217008

土鍋ご飯
このレシピの生い立ち
 かなり昔になりますが、新しい炊飯器を買う前に、土鍋で炊飯してみました。この時に炊いたご飯が、格別うまかったため、それ以後炊飯ジャーを購入することは無くなりました。

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土鍋ご飯
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材料

  1. 米 3合
  2. 水 適量
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作り方

  1. 1

    ・土鍋に米を3合入れる。

    • ご飯作り方1写真
  2. 2

    ・米を研ぐ。
    ・“米3合の水の量”の線より、やや少なめに水を入れる。

    • ご飯作り方2写真
  3. 3

    ・米を中火で10分炊く。
    ・大量の水蒸気が出てきたら、火を止める。
    ・10分蒸らす

    • ご飯作り方3写真
  4. 4

    ・ご飯を底の方から、よくほぐす。

    • ご飯作り方4写真

コツ・ポイント

・水蒸気が大量に出てきたら火を止める。ただそれだけ。

・多くの炊飯用土鍋には、水の量を示す線が引いてあります。

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オーシャニック6
オーシャニック6 @cook_40217008
2013/10/19 08:23に公開
 日々の家庭料理を記録しています。 素材の味や食感を活かした料理が好きです。価格の高低やイメージの良し悪しなどで先入観を持たずに、味・香りや食感とその組み合わせだけで素材やスパイスを選択するようにしています。 お腹が空いたら待ちきれないので、時間のかかる料理は作りません。 料理というのは、素材、調味料、調理道具、調理方法、盛り付けと温度をどうするのか、ということです。
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