豚ひき肉以外を、ボールに入れて合わせます。よく混ざったら、豚ひき肉を入れて、よく練り混ぜます。

手のひらに皮を乗せ、タネを中央に載せます。親指と人差し指で、輪を作るように、シュウマイの形をなんとなく作ります。

フライパンに浅く湯をわかし、耐熱皿にシュウマイを並べ、中火で11分蒸します。
蓋は少しだけ、ずらしておくこと。