にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、豚肉は食べやすい大きさに切り、熱した鍋で炒める。

にんじん、じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、１に加えて炒める。

トマトはつぶしながら加え、料理酒、水も加えて、15分くらい煮込む。

トマトピュレ、味噌、しょうゆで味付け。切り餅をおろし金でおろしながら加え、弱火で５分くらい煮込む。

後は余熱で１時間くらい煮込む。味をみて、トマトの酸味が気になるようなら、砂糖かみりんで味を調整して下さい。

仕上げに黒こしょうを加えて、出来上がり。