お刺身をユッケぽくするために、細切りにしておく。

ビニール袋を用意して、たれを作ってその中へ細切りしたお刺身を漬け込む。

袋を軽く揉み込んで味を染み込ませたら、次は盛り付け。

お皿に大葉1枚を敷き、その上に漬け込んだお刺身ユッケを丸く盛る。