ぶりじゃが-レシピのメイン写真

ぶりじゃが

MARUっとしあわせ @cook_40142773

ぶりの切り身で「ぶりじゃが」
このレシピの生い立ち
ぶりを使い、肉じゃがならぬ
ぶりじゃがを作ってみました。
冬に向けて美味しくなるぶりを
美味しく頂きましょう！

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冬に向けて美味しくなるぶりを
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冬に向けて美味しくなるぶりを
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材料

２人分

ぶり切り身２切
＜Ａ＞酒大さじ１
＜Ａ＞塩・胡椒適量
＜Ｂ＞じゃがいも（一口大）２個
＜Ｂ＞にんじん（乱切り） 1/2本
＜Ｂ＞たまねぎ（くし形切り） 1/2個
＜Ｃ＞しょうゆ大さじ２
＜Ｃ＞酒・みりん各大さじ１
＜Ｃ＞だし汁 1・1/2カップ
＜Ｃ＞しょうゆ適量
＜Ｃ＞絹さや（塩ゆでして斜め切り）適量

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作り方

1

ぶりは食べやすく切って塩をふり、水気をペーパータオルでふき取り、＜Ａ＞で下味をつける
2

鍋を弱火に熱してバターを溶かし、＜Ｂ＞を入れて炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら混ぜ合わせた＜Ｃ＞を加える。
3

煮立ったらあくを取り除き、ふたをして弱火で煮、途中でぶりを加えて火が通るまで煮る。
4

器に盛り、お好みでバターをのせてしょうゆをまわしかけ、絹さやを飾る

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MARUっとしあわせ @cook_40142773

2018/10/29 07:55に公開

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このレシピのキーワード

ぶり切り身きぬさやにんじんじゃがいも酒玉ねぎ

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