鶏のから揚げ

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hidemarock @cook_40100856

しょうゆが焦げてちょっと黒いくらいが美味い!いちいち細かく量ってらんないズボラ料理。日ごと変わる人間味(?)がオススメ!
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた弁当には必ず入ってたなー。

鶏のから揚げ

しょうゆが焦げてちょっと黒いくらいが美味い!いちいち細かく量ってらんないズボラ料理。日ごと変わる人間味(?)がオススメ!
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた弁当には必ず入ってたなー。

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材料

  1. 鶏もも肉 だいたい
  2. にんにく まあまあ
  3. しょうが ちょっと
  4. しょうゆ そこそこ
  5. てきとう
  6. みりん きもち
  7. 片栗粉 うっすら

作り方

  1. 1

    ボールに鶏肉をボーンと置き、全ての調味料をだいたい放り込む。

  2. 2

    1時間は放置したら、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    180℃の油で3分揚げ、一度取り出して3分休ませる。最後に200℃で1分揚げる。

  4. 4

    完了。

コツ・ポイント

下味しっかり。余熱で火を通す。

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