スパゲティは袋のゆで時間を参考にゆで始める。にらは細かく刻んでおく。

あさりの殻をこすり合わせるようにして洗い、蓋のしまる鍋かフライパンに並べ分量の焼酎を振りかける。

スパゲティのゆであがり５分前になったら鍋を強火にかけ、蓋をしてあさりが開くまで待つ。

開いたらいったん火を止めにらを加え、湯切りしたパスタを入れてさっと混ぜたら完成。