サバのソテー、バルサミコソース
定番の鯖をバルサミコソースで変化!
このレシピの生い立ち
サバを違ったかたちでアレンジ
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サバを違ったかたちでアレンジ
三枚におしたサバの両面に塩コショウします。
皮面に小麦粉つけます。
オリーブオイルを熱し、皮面から弱火でじっくり焼きます。
皮面を焼いている間にソースの材料を混ぜてソースを作ります。
皮がカリカリのきつね色になったらひっくり返して、10秒くらい焼します。
火を止め、お皿に乗せ上からソースをかけます。
最後にルッコラをたっぷり乗せて、完成です。
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サバに塩胡椒を、しっかり付けておく。
お好みでニンニクと炒めても良い。
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