炒めレンコン๑明太子あえ～♪

炒めレンコン๑明太子あえ～♪-レシピのメイン写真

炒めレンコン๑明太子あえ～♪

薄荷パン @cook_40049914

レンコンはゆでずに炒めて、香ばしさとシャキシャキ感を出します。生ミントをﾁｮｲ入れして爽やかに❤
このレシピの生い立ち
レンコンは茹でるより炒めた方がいい。
辛子明太子は生がいい。
そんな薄荷ｻﾝのレシピです(笑)

レンコンはゆでずに炒めて、香ばしさとシャキシャキ感を出します。生ミントをﾁｮｲ入れして爽やかに❤
このレシピの生い立ち
レンコンは茹でるより炒めた方がいい。
辛子明太子は生がいい。
そんな薄荷ｻﾝのレシピです(笑)

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薄荷パン @cook_40049914

レンコンはゆでずに炒めて、香ばしさとシャキシャキ感を出します。生ミントをﾁｮｲ入れして爽やかに❤
このレシピの生い立ち
レンコンは茹でるより炒めた方がいい。
辛子明太子は生がいい。
そんな薄荷ｻﾝのレシピです(笑)

レンコンはゆでずに炒めて、香ばしさとシャキシャキ感を出します。生ミントをﾁｮｲ入れして爽やかに❤
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レンコンは茹でるより炒めた方がいい。
辛子明太子は生がいい。
そんな薄荷ｻﾝのレシピです(笑)

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材料

3人分

レンコン 200gくらい
サラダ油大さじ1
☆辛子明太子 40g
☆ミントの葉（お好きなハーブや青ネギでも） 5枚程度
☆レモン汁小さじ2
☆蜂蜜少々

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作り方

1
ミントはみじん切り、明太子は皮を取り、レモン汁・蜂蜜と混ぜておく。
※蜂蜜は先の細い蜂蜜容器で２たらし程度。
2
レンコンは皮を剥き、２ミリの半月に切り、薄い酢水に５分程度浸し、水気を切る。
3
フライパンに油を熱し、中火でレンコンを炒める。透明っぽくなって程良い固さになればOK。
シャキシャキ感を大切に！
4
レンコンをボウルに入れ、荒熱を取る。
5
荒熱が取れたら、１を入れ和える。
6
アップ！

コツ・ポイント

・レンコンは、所々うすい焼き色が付きつつもシャキシャキに炒めるのがミソ。
・明太子に火を通したい方は、レンコンが熱々のうちに混ぜると余熱で火が通ります。

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薄荷パン @cook_40049914

2013/10/27 15:22に公開

※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤

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このレシピのキーワード

炒めものれんこんはちみつハーブミント青ネギ明太子

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