オニポテベーコンのカレー風味炒め(8)
クロくまシェフ @cook_40096013
クロくまシェフの簡単サイドメニュー！
ピリ辛旨い！やってみ(^^)v
一食（2人分）約120円,目安230kcal
このレシピの生い立ち
おつまみにもごはんのおかずにもなるピリ辛味！品数が足りない時にもう一品をと思い考えたら、あるものでパッとできちゃいました(^^)v
オニポテベーコンのカレー風味炒め(8)
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一食（2人分）約120円,目安230kcal
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おつまみにもごはんのおかずにもなるピリ辛味！品数が足りない時にもう一品をと思い考えたら、あるものでパッとできちゃいました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
具材の準備をする。ジャガの皮を剥き、厚10㎜角程度で長めにカット。玉ねぎも同じくらいの厚みにスライス。
- 2
ジャガは暫く水にさらして灰汁をぬく。水切りはクッキングペーパー等でしっかり水分を取り、表面に薄く満遍なく片栗粉をまぶす。
- 3
スライスベーコンは、幅5〜10㎜程度でお好みの幅にカットする。
- 4
具材を炒める。フライパンに油をひき中火で火の通りに時間を要すジャガ、玉ねぎ、ベーコンの順に加減を見ながら炒めていく。
- 5
ジャガ、玉ねぎには、塩・コショウをし、下味を馴染ませながら炒める。
- 6
ベーコンまで炒めたら、ガーリックパウダー、ターメリック、ガラムマサラを定量振りかけ全体に味を馴染ませる。
- 7
味見し、辛味が足りないようならチリペッパーで辛味を調整し、全体に味を馴染ませる。
- 8
全体に火が通り、味が決まったら器に盛りつけ仕上げにパセリパウダーを振りかけて完成！
コツ・ポイント
ジャガは火の通りと食感を残すことを考え10㎜程度で長めにカット、玉ねぎも同じ厚み程度にスライスする。
カットしたジャガは暫く水にさらし、よく水切りして薄く片栗粉をまぶしてから炒めると表面がカリッと仕上がる。
辛さ、味付けはお好みで調整。
つくれぽ
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