ラディッキオ・タルティーボの若葉はザックリ切って10分程水にさらし、よく水を切っておきます。

ジャガイモは食べやすい大きさにカットし、レンジで3分半(600wの場合)加熱。ベーコンは一口大にカット。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニク、ベーコン、ジャガイモの順に入れ、塩・こしょうをし、炒めます。

ベーコンからジンワリと油が出てきたら、一旦皿に開け、同じフライパンでラディッキオ・タルティーボを炒めます。

ラディッキオがしんなりしてきたら、ベーコン、ジャガイモを再び投入しよく混ぜ合わせ、最後にしょうゆを回しかけて仕上げます。