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〜 なすの皮の浅漬け風 〜
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〜 なすの皮の浅漬け風 〜-レシピのメイン写真

〜 なすの皮の浅漬け風 〜

おしす
おしす @nerumi_105828

なすの皮を捨てちゃう前に、一品作ってみませんか?
噛めば噛むほど味が出るおいしい浅漬け風のエコレシピ❤
このレシピの生い立ち
なすの浅漬けが好きなんですが、料理で余った皮だけで作ってみました。

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〜 なすの皮の浅漬け風 〜

おしす
おしす @nerumi_105828

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材料

  • なすの皮 3本分
  • 塩もみ用の塩 適量
  • 大葉 5枚
  • めんつゆ(希釈タイプ) 小さじ1/2~1
  • ごま油 小さじ1/4
  • おろししょうが 少々
  • かつおぶし 2g
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    なすの皮に塩もみをし、10分以上おく。
    水でよく洗い絞る。

  2. 2

    ボウルに①と刻んだ大葉、調味料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

    • 〜 なすの皮の浅漬け風 〜作り方2写真
  3. 3

    5分くらい置いておくと味が馴染みます。

  4. 4

コツ・ポイント

✿今回なすの皮はピーラーでむいたものを使いました。
✿冷蔵庫で保存し翌日いただいても、更に味が馴染んでました。
✿ごまを加えていただいても良いと思います。

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おしす
おしす @nerumi_105828
2009/09/25 05:38に公開
スローな更新ですが、どうぞよろしくお願いします♥
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このレシピのキーワード

浅漬け なす 大葉 かつお節

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