鍋にバターを入れ、色紙切りにしたベーコン、玉ねぎを炒めます。

小麦粉を入れて炒め、水を加えてのばします。コンソメも加えます。

皮をむいて種を取ったトマトをさいの目切りにし、2に加えて
２０分ほど煮ます。

さいの目切りしたじゃがいもを加え、とろみが出てくるまで煮ます。

牛乳、豆乳を加えて２～３分煮て、アサリを加え、アサリの口が開くまで弱火で煮ます。
塩、コショウで味を整えます。

最後に生ｸﾘｰﾑを加えます。

器に注ぎ入れパセリのみじん切りを浮かせます。