セロリは葉まで含めて斜め薄切り、トマトは１／４に切ってさらに半分に切る。　

中華鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉とセロリを炒める。

牛肉の色が変わったらトマトをぐちゃっとつぶしながらいれ、塩、砂糖をいれてトマトの汁気がでるまで炒める。