豚肉を食べやすい大きさに切り、袋に切った肉、塩麹小さじ2 を入れ揉みこんでおく。一時間程おく。

じゃがいも、アスパラも食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油(分量外)を入れ熱し、じゃがいもを入れ竹串が通るまで焼く。そのあと豚肉とアスパラを入れ炒める。

肉に火が通ったら、塩麹、塩こしょう、醤油で味付けし出来上がり。