サンマは3枚におろしてください。（魚屋さんでもしてくれますよ♪）

サンマに塩、酒をふりかけて臭みを取ります。

衣の材料をボールに全て入れてよく混ぜます。

170℃～180℃のやや高温の揚げ油でカリっと衣をつけて揚げてください。

サンマとしそのフリッターの出来上がりです♪レモンをかけたらおいしいよ♪