豆腐を数時間、水切りしておきます。

オーブントースターの天板にアルミホイルまたはクッキングシートを敷き、クッキングオイルをスプレーします。

温度調整ができるオーブントースターの場合は225°Cに予熱しておきます。

豆腐を大きめに切り、片栗粉をまぶします。

オーブントースターで軽く焼き色がつくまで約20分焼きます。

焼いている間に、小さな鍋に約375 mlの水を入れて火にかけます。

大根と生姜の皮をむき、それぞれ別におろします。ねぎは小口切りにします。

たまり醤油、だしの素、酒、生姜を鍋に加え、混ぜてから火を弱めます。

片栗粉小さじ2を水大さじ2で溶かします。

9. を鍋に入れて混ぜ、火からおろします。

器に豆腐を入れ、上に大根おろしとねぎを載せ、お好みで七味唐辛子を振りかけ、器の縁から汁を流し入れます。

愛と感謝のエネルギーを注入し、食卓に出します。