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さっぱりと、厚揚げの甘酢あん
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さっぱりと、厚揚げの甘酢あん-レシピのメイン写真

さっぱりと、厚揚げの甘酢あん

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988

たまには甘酢で、さっぱりと。厚揚げでしっかりボリューミーな一皿。
このレシピの生い立ち
たこ焼きで余ったタコでワカメと酢のものにしたら、思いの外、ぱくぱくと食いついたので、試しに甘酢を作って味見させたら、「好きな味〜」と言ったので、冷蔵庫の厚揚げを使って一品。

たまには甘酢で、さっぱりと。厚揚げでしっかりボリューミーな一皿。
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たこ焼きで余ったタコでワカメと酢のものにしたら、思いの外、ぱくぱくと食いついたので、試しに甘酢を作って味見させたら、「好きな味〜」と言ったので、冷蔵庫の厚揚げを使って一品。

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さっぱりと、厚揚げの甘酢あん

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988

たまには甘酢で、さっぱりと。厚揚げでしっかりボリューミーな一皿。
このレシピの生い立ち
たこ焼きで余ったタコでワカメと酢のものにしたら、思いの外、ぱくぱくと食いついたので、試しに甘酢を作って味見させたら、「好きな味〜」と言ったので、冷蔵庫の厚揚げを使って一品。

たまには甘酢で、さっぱりと。厚揚げでしっかりボリューミーな一皿。
このレシピの生い立ち
たこ焼きで余ったタコでワカメと酢のものにしたら、思いの外、ぱくぱくと食いついたので、試しに甘酢を作って味見させたら、「好きな味〜」と言ったので、冷蔵庫の厚揚げを使って一品。

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材料

2人分
  • 厚揚げ 1パック
  • たまねぎ 1/2玉
  • しめじ 1/2株
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 甘酢
  • すし酢 大さじ2
  • トマトケチャップ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    厚揚げは下ゆでして油抜きして一口大に、たまねぎはくし切りに、しめじは石づきをとってバラす。

    • さっぱりと、厚揚げの甘酢あん作り方1写真
  2. 2

    炒める。
    厚揚げは切り口に焼き目がつくように下にして。

    • さっぱりと、厚揚げの甘酢あん作り方2写真
  3. 3

    甘酢あんの材料を混ぜる。

    • さっぱりと、厚揚げの甘酢あん作り方3写真
  4. 4

    甘酢を投入!くつくつしてきたら、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

    • さっぱりと、厚揚げの甘酢あん作り方4写真

コツ・ポイント

炒める時、ひと手間加えて、厚揚げの切り口に片栗粉をまぶして先に焼き目をつけてから、野菜と炒めると、より美味しくなり、甘酢がよく絡みます。

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トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988
2015/09/23 11:43に公開
トトロの様に大きなお腹の料理好きな2児のパパです。食べ過ぎの大きなお腹ですが、実は、食生活アドバイザーの有資格者だったりします(笑)だからと言って健康的なレシピって訳でもなく…。腕を振るうのは、主に週末です。普通に家の台所や冷蔵庫にあるものを使い、手軽で、簡単で、あわよくば後片付けが楽なレシピがモットーです。
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このレシピのキーワード

シメジ 厚揚げ 玉ねぎ 甘酢 ケチャップ

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