ナスをさいの目に、長ネギとしょうが・にんにくをみじん切りにする。

フライパンにごま油を敷きしょうが・にんにくで香りを出す。
ねぎ→ひき肉を入れ炒める。

火が通ったらナスを入れる。

しんなりしてきたら、★を全部入れる。
※豆板醤の量はお好みで。私は辛いの好きなので小２～３くらい入れます。

はるさめを入れる。
半分に切っておくと便利。
水分量の好みに応じてはるさめを入れてください。

塩で味を調えて出来上がり♪