卵を底が深めの耐熱容器に入れて箸で切るようによく混ぜる。できるだけ泡はたてないように。

白だし、塩、だしの素を加え混ぜる。この後お湯を入れるので白だしを濃い目に。

熱湯を容器の淵からそっと注ぐ。固まってしまう前に箸で切るようによく混ぜる。

すぐにふわっとラップをかけ、200wの2:30で様子を見ながら、追加加熱が必要なら少しずつする。