インゲンをゆでる。鍋にインゲンを入れ、1cmほどの水と塩を入れて火にかける。蓋をする。

ゆで具合はお好みで。5～8分ほど。私は柔らかめが好みです。

茹で上がったらざるにあけ、塩を軽くまぶし、そのまま冷ます。水に取らないでね！

パプリカも同様に。一緒に蒸し煮にしても。

適当な大きさに切って、マヨネーズ、塩･胡椒であえる。