水菜ざくぎりにして水を切る。

ササミは酒少々をかけてレンジでチンして割く（子供の手伝いに最適）
温かいうちに明太子も一緒に和えておく。

１、２をあわせて和えて塩コショウ少々とマヨネーズで調味で完成。