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大根と水菜とカリカリ鶏皮の醤油和え
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大根と水菜とカリカリ鶏皮の醤油和え-レシピのメイン写真

大根と水菜とカリカリ鶏皮の醤油和え

まーしの
まーしの @cook_40096723

鶏ハムを作った残りの鶏皮と、前夜の残り物のサラダで、もう一品♪節約レシピ！
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作るためにはいだ鶏皮と、前夜のサラダをリメイク。子供達がおいしいっ！と食べてくれた♪

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材料

  • 鶏皮 鶏肉2枚分
  • 大根 5cm
  • 水菜 1/3束
  • 塩胡椒 少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏皮をさっと茹でて千切りにし、フライパンに油をしき、鶏皮をこんがり焼き塩胡椒。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。

  2. 2

    大根は千切り、水菜はざく切りにして(茎が太ければ茎の部分は小口切りにすると食べやすい)ゆでる。

  3. 3

    2をざるにあげて、上からキッチンペーパーで抑え、ぎゅっと水気を絞る。

  4. 4

    火を消した1のフライパンに、3を混ぜ入れ、醤油を味見しながらまわしかける。

コツ・ポイント

大根、水菜の水気をしっかり絞ること。醤油はだし醤油を使うとさらにおいしいです。

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まーしの
まーしの @cook_40096723
2017/03/12 10:26に公開
主婦20年目。子育て15年目。3人の子供たちと、旦那様の父と、6人分のご飯作りをしているゆえ、安くて 美味しくてお腹いっぱいになるもの求む！おうちごはんは、いかに安く！いかに美味しく！いかにお腹を満たすかが大切だと思うのです♪ただし！調味料は、少しだけいいものを使います。クックパッドユーザー様のお知恵をお借りして毎日ごはんがんばってます*\(^o^)/*
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このレシピのキーワード

大根 水菜 とり皮

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