お弁当に♬鮭入り卵のピーマンカップ
miyuki12 @cook_40039079
お弁当に頻繁に登場する卵料理をアレンジして、ピーマン詰めにしてみました。手軽な鮭フレーク入りで美味しさ＆栄養価ＵＰです。
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当に欠かせない卵料理。今回はピーマンに詰めてちょっとお洒落に。ニッスイの「焼きさけあらほぐし」を入れると、手軽で栄養のある美味しいピーマンカップのおかずができました。
お弁当に♬鮭入り卵のピーマンカップ
お弁当に頻繁に登場する卵料理をアレンジして、ピーマン詰めにしてみました。手軽な鮭フレーク入りで美味しさ＆栄養価ＵＰです。
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当に欠かせない卵料理。今回はピーマンに詰めてちょっとお洒落に。ニッスイの「焼きさけあらほぐし」を入れると、手軽で栄養のある美味しいピーマンカップのおかずができました。
作り方
- 1
ピーマンは上の部分を切り、ヘタを取る。ヘタの周りのピーマンはみじん切りにしておく。
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- 2
●と１のみじん切りしたピーマンを合わせる。
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- 3
フライパンに少量の油を引き（テフロン加工ならなくても）２の液を入れて半熟状態まで火を通す。とろとろでＯＫ。
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- 4
３をスプーンを使ってピーマンに詰める。
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- 5
一つずつラップをし、レンジ５００～６００Ｗで２分～２分３０秒加熱する。
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- 6
ラップをはずして粗熱を取る。
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- 7
半分または３等分すればできあがり。
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- 8
もし、３の液が残ったら、シリコンカップ等に詰めて、ラップしてピーマンと一緒に加熱するか、そのままフライパンで炒めて下さい
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- 9
negotoさんが可愛いお顔をつけてくださいました。有難うございます！
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コツ・ポイント
２の卵液をそのままピーマンに詰めるとこぼれやすいので、半熟にしてから詰めてみました。大葉やコーンなどお好みの具材を加えても。お弁当にはちょうどよいくらいの味つけだと思いますが、お好みで味噌の量を調節して下さい。
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