梅干しは種を取り、包丁で叩いて細かくしておく。貝割れ大根は食べやすい長さに切る。

パスタはタップリのお湯に１%程度の塩を入れ、所定時間茹ででザルにあげておく。茹で汁はお玉に２杯分とっておく。

フライパンに茹で汁を入れ火をつけて、白だしを投入、梅干し、塩昆布を加える。

さらにパスタを投入して混ぜ合わせて完成。

器に盛り付けて貝割れ大根を乗せて召し上がれ。