豚ひき肉で簡単キーマカレー

ちゃんまるる
ちゃんまるる @cook_40217481

煮込む手間なし!簡単でピリ辛!元気になる味です!
このレシピの生い立ち
よく豚ひき肉を買うし、カレーが好きなので。

豚ひき肉で簡単キーマカレー

煮込む手間なし!簡単でピリ辛!元気になる味です!
このレシピの生い立ち
よく豚ひき肉を買うし、カレーが好きなので。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. にんじん 中1本
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. じゃがいも 中2個
  5. 生姜 2かけ
  6. にんにく 2かけ
  7. 輪切り唐辛子 4つまみ
  8. 固形コンソメ 3個
  9. 100cc
  10. カレー粉 大さじ3
  11. ラムマサラ、ターメリック(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    生姜とにんにくをみじん切り、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを粗みじん切りにする。じゃがいもは水にさらしておく。

  2. 2

    みじん切りにした生姜とにんにく、輪切り唐辛子をフライパンに入れ、その上からサラダ油をかけ、火をつける。

  3. 3

    生姜とにんにくのいい香りがしてきたら、豚ひき肉を入れ中火で軽く炒める。

  4. 4

    粗みじん切りにしておいたにんじんと玉ねぎを加えて、肉にしっかり火が通るまで炒める。

  5. 5

    肉に火が通り、玉ねぎも透明になってきたところで、じゃがいもを加えてさらに炒める。

  6. 6

    材料全体にしっかり火が通ったら、真ん中にスペースをあけて、水と固形コンソメを入れ溶かす。

  7. 7

    コンソメが溶けたら、全体を混ぜ合わせ、カレー粉、ガラムマサラ、ターメリックを加えて混ぜる。

  8. 8

    余分な水分が飛ぶまで炒めたら、出来上がり!

コツ・ポイント

・辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を少なめで作ることをオススメします!
・ガラムマサラとターメリックはなくてもOK!
・水分はしっかり飛ばしたほうがいいです!

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