今回の材料です。
長ねぎ（小口切り）としめじは残っていたものを使いました。

ほうれん草は洗って根元を切り取り、３～５㎝に切ります。
玉葱は２ｍｍにスライス。ベーコンは１㎝幅に切ります。

長ねぎは小口切りにし、しめじは石づきを切り取りばらします。卵は器に割りいれ軽く混ぜ合わせます。

片栗粉と水を各大さじ１で水溶き片栗粉を作ります。

鍋に水を入れ、コンソメキューブを入れ加熱しひと煮立ちさせ、玉葱を加え煮ます。

５の玉葱がしんなりしてきたら、しめじとほうれん草を加え１分位煮ます。

６で１分煮たら４の水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。とろみがついたら溶いた卵を回し入れます。

７で卵を回し入れたら長ねぎ小口切りを加え火を止めます。

８を器によそり完成です。
このみでごま油を振って食べます。