フライパンにシーチキンを油ごと入れる。油がはねるので、中火くらいがいいです。

３０秒くらい炒めたら、溶いた卵を一気に入れます。まだ混ぜません。

５秒我慢して、優しくクルクル、箸に巻きつけるように混ぜる。早く混ぜると細かくなりすぎて、食感が悪くなります。

出来上がり。