青梗菜を株と葉に切り分けておく。

豚肉は食べやすい大きさに切ってＡを合わせておく。

にんにくとショウガはみじん切りにする。

フライパンに油を引き青梗菜の株の部分を炒める。
（軽く炒めたら大1くらいのお湯をさして蓋をし蒸すと火の通りが早い）

４の青梗菜を一度上げて、フライパンを綺麗にした後ごま油をひく。
そこへ にんにくとショウガを入れて香りをつける。

５に豚肉を入れてしっかり火を通して、先に火を通した青梗菜を入れる。

６に豆板醤とＢを入れて軽く炒めたら残りの青梗菜を入れる。