こんにゃくをスプーンでひとくち大にちぎり、下ゆで後、水分をかるくきって炒める。テフロン加工でないフライパンはごま油を。

切り口がチリチリしてきたら火を弱め、調味料がからむよう2分ほど炒める。最後にいったん火を強め、テリがでたら出来上がり。