今回私は烏賊ゲソだけで作りましたが普通に烏賊を使って下さい。食べやすいように下処理をして食べやすい大きさに切ります。

白菜は洗い水切り後芯の部分は２㎝位で葉の部分は３㎝位に切ります。芯の部分をそぎ切りにしても良いですよ。

人参はイチョウ切りか半月切りか短冊切り等の薄めに切ります。

シメジはイシヅキ部分を切り小房に分けて置きます。

フライパンにサラダ油を入れて生姜を炒め烏賊を加えて色が変わるまで炒めます。

５に人参とシメジを加えてさらに炒めます。

全体に油がなじむ様に炒めます。

白菜を加えてしんなりするまで炒めます。

全体にしんなりしてきたら☆印で味付けをします。

最後に水溶き片栗粉で様子を見ながら加えてトロミが付いたら火を止めます。

ゴマ油を回しかけて軽く混ぜたら出来上がり！

盛りつけて召し上がれ！