ちりめんじゃこと水菜のペペロンチーノ
ノースビーチ @cook_40093522
カリカリのちりめんじゃこが入ったピリ辛パスタにさっぱりとした水菜とみょうがが合います。和とイタリアンのフュージョン！
このレシピの生い立ち
いつもサラダで食べてる水菜とみょうがをパスタにのせたら美味しいかもと思って作ってみたら大成功。今では主人のお気に入りレシピの一つです。
ちりめんじゃこと水菜のペペロンチーノ
カリカリのちりめんじゃこが入ったピリ辛パスタにさっぱりとした水菜とみょうがが合います。和とイタリアンのフュージョン！
このレシピの生い立ち
いつもサラダで食べてる水菜とみょうがをパスタにのせたら美味しいかもと思って作ってみたら大成功。今では主人のお気に入りレシピの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は３cm幅に切り、しっかり水気を切る。みょうがはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ３、にんにく、鷹の爪、ちりめんじゃこを入れて、中火できつね色にカリッとなるまで炒める。
- 3
２に、多めの塩でゆでたパスタとパスタのゆで汁大さじ５を加え、強火で手早く混ぜる。
- 4
３の熱々のパスタをお皿に盛り、その上に１の水菜とみょうがをのせる。
コツ・ポイント
・フライパンにパスタとゆで汁を加えた後、じゃこのカリカリさがなくならないように、とにかく強火で手早く混ぜる。パスタに味がなじんで熱々になればＯＫ！
・食べるときは水菜とみょうがをパスタにざっくりと混ぜ、少し熱を加えてあげるのがお薦めです。
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