冬瓜と豚肉のコンソメしょうゆ煮
たまにはこんな味の冬瓜も◎
このレシピの生い立ち
冬瓜が好きで、味つけのバリエーションを増やしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむいてわたをとり、一口大に切り、豚肉は大きければ食べやすく切る。しょうがは千切り、ネギは小口切りに。
- 2
鍋にサラダ油を熱してしょうがを軽くいため、豚肉も加えていためる。肉にだいたい火が通ったら冬瓜も加えていためる。
- 3
冬瓜に油が回ったら、料理酒、こいくち醤油を入れ、水をひたひたになるくらい注ぐ。そこにコンソメを砕いて入れ、煮立てる。
- 4
煮たったらあくを取り、強めの弱火でコトコト10分くらい煮込む。
- 5
冬瓜がトロリと柔らかくなったら出来上がり。味をみて薄ければ醤油で加減する。好みでとろみをつけても。
- 6
器に盛って、ネギを散らしたら完成!
コツ・ポイント
冬瓜のサイズによって味を加減して下さい。冬瓜から水分が出るので、煮込む前の煮汁は少なめを意識した方が美味しくできます。
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