豚肉のブラックペッパーステーキ
みやびのレシピ @cook_40066064
簡単、美味しいとなっています。ただし、写真のようにブラックペッパーは付けすぎないで下さい。
口から火を噴くかも・・。
このレシピの生い立ち
近所の軽食喫茶のオーナーさんに作り方を教えて頂いたのですが、たれは自分流。
近いものができたかなぁ。
豚肉のブラックペッパーステーキ
簡単、美味しいとなっています。ただし、写真のようにブラックペッパーは付けすぎないで下さい。
口から火を噴くかも・・。
このレシピの生い立ち
近所の軽食喫茶のオーナーさんに作り方を教えて頂いたのですが、たれは自分流。
近いものができたかなぁ。
作り方
- 1
豚とんかつ用、ソテー用の肉を筋切りしてたたいてのばす。
- 2
ブラックペッパーをお好みでふる。手で押さえつける。ブラックペッパーはホールで、すり鉢などで荒く砕くと美味しいです。
- 3
ブラックペッパーは、あまり多くしないように。少ないのも物足りない。加減か゛難しいですが、お好みです。
- 4
フライパンに油を入れ、豚肉のペッパー部分を上にして焼く。ひっくり返し、弱火で蓋をして中まで火を通す。
- 5
たれAをまぜ合わせてフライパンの中に入れからめるようにする。
- 6
皿に取りだし、そのフライパンにたれBを入れ火を付ける。
- 7
お好みでステーキにかける。
コツ・ポイント
写真はブラックペッパーの付けすぎで、スプーンでこそげ落として食べました。
ほどほどにしてくださいね。
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