覚書用★炊飯器de煮豆レシピ
ルミちょ @cook_40120722
ベトナムスイーツのチェーや、あんみつにはまっていて、色々なお豆で作ってます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
お豆スイーツにハマっているので(о´∀`о)
覚書用★炊飯器de煮豆レシピ
ベトナムスイーツのチェーや、あんみつにはまっていて、色々なお豆で作ってます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
お豆スイーツにハマっているので(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
お豆をたっぷりのお水で、一晩浸ける(８時間)。
- 2
炊飯器にお豆と、お豆が浸かるくらいのお水を入れお粥モードで炊く。
(お水の入れすぎは、煮崩れの原因に！) - 3
１回炊けたら煮汁を捨て、サッと灰汁を洗い流す。
- 4
再度お豆が浸かるくらいのお水×お粥モードで炊く。
- 5
④が炊き上がったら、お豆の固さチェック。
まだ硬い様なら、保温モードでお好みの固さまで放置or再度お水を足して炊く。 - 6
⑤が完成してら、お鍋にお豆を移しパルスイート・塩を加え煮炒める。
好みの水分量になったら完成(о´∀`о)
コツ・ポイント
お豆の種類によって、炊飯回数はまちまちです。
特に小豆は固いので、３回は炊きました(；´∀｀)お出掛け中に保温で放置でも♪
スイーツ用にかなり甘めです…お好みで調整して下さい★
つくれぽ
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